Рейтинг лучших мусатов: производители, какой выбрать, рейтинг топ-13

Что из себя представляет

Что такое мусат для ножей, и для чего он нужен вообще? Мусат – это приспособление, позволяющее сделать острую режущую кромку. Чтобы лезвие ножа постоянно было острым, используют специальный мусат для заточки. Этот инструмент помогает придать привлекательный вид режущему инструменту. Нож мусат не требует дополнительной заточки. Он постоянно в рабочем состоянии. Мусат для ножей продается в любом хозяйственном магазине.

Когда происходит заточка другими способами, с лезвия снимается слой покрытия, из-за чего уменьшается срок эксплуатации. Мусат для заточки ножей позволяет сохранять идеальный вид поверхности металла, который будет долго служить. В должном виде мусат – это такое приспособление с формой похожей на круглый напильник. Твердость прибора обязательно превосходит твердость ножа.

В зависимости от области применения, подразделяются на группы:

1. бытовые – самые дешевые инструменты, длиной 18-23 см. Используются для заточки мягких кухонных ножей;
2. универсальные приспособления длиной 26-29 см. Ими комплектуются качественные резаки. Цена таких изделий намного выше. Подходят для правки твердых лезвий;
3. профессиональные – инструмент отличается своими габаритами: 26-36 см. Чтобы разделать мясо в быту, ножи правят тонким мусатом (32-36 см). Повара пользуются короткими мусатами (26 см).

Точилка мусат отличается от аналогичных конструкций своим видом и строением.

Для чего нужен мусат для ножей

Режущие инструменты часто тупятся. Это происходит из-за того, что угол лезвия перестает быть острым, уходит в сторону. На резаке появляются зазубринки.

Если использовать точилки для того, чтобы сделать острым режущий инструмент постоянно, каждый месяц, то менять резак придется довольно часто, потому что металл стачивается.

Обратите внимание на отзыв одного из участников форума о точилках, который купил ножеточку от Chefs Choice:«Сущий пожиратель металла, нож на ней утачивается очень быстро».

Тогда обратимся к точилке apex edge pro –профессиональному инструменту для заточки режущих инструментов. Может быть он не стачивает тесаки?

Точилка имеет ряд преимуществ:

• Мощная присоска крепит инструмент на гладкой поверхности.
• Специальная направляющая регулирует угол заточки режущих инструментов.
• Различные точильные камни, используемые в данном аппарате, позволяют делать острыми резаки разной длины.
• Разноцветные метки помогают использовать разные углы заточки от 6 до 33 градусов.

Точильный станок ganzo имеет отверстия для крепления болтов. Тесак прикрепляется к станку с помощью магнита, что дает возможность сделать безопасной всю операцию по заточке ножей и ножниц. В точной заточке инструментов используется алмазный камень.

Читаем другой отзыв: «Если пользоваться алмазными камнями, то ножи будут утачиваться в несколько раз быстрее.»

Приходим к выводу, что когда точишь резак точилкой или электроножеточкой, то часть стального лезвия стачивается, он уменьшается в размерах, срок его годности уменьшается.

Чтобы вернуть режущему инструменту прежний острый угол, нужно его подправить, подровнять лезвие. Для этих целей и нужен мусат.

Сравнивая его с предметами для заточки режущих инструментов, приходишь к выводу, что он значительнее полезнее точильного станка.

Что представляет собой мусат

Это инструмент, состоящий из стержня и деревянной или пластиковой ручки.

Ребра мусата параллельны друг другу. Между стержнем и ручкой есть гарда. Она предохраняет пальцы от пореза.

Мусат похож на напильник, только у него основание не прямоугольное, а круглое или овальное.

Стержень гладкий, зеркальный. Он намагничен, чтобы крошка металла не летела в разные стороны, а оставалась на мусате.

Как выбрать мусат для заточки ножей?

Чтобы выбрать мусат правильно и не ошибиться, нужно знать, какие бывают мусаты.

Виды мусатов

Мусаты делятся в зависимости от формы и материала, из которого изготовлены.

В зависимости от материала мусаты бывают:

1. керамические;
2. алмазные;
3. стальные;
4. смешанные.

Керамические мусаты для заточки ножей

Эта группа мусатов покрыта керамическим напылением. Мусат для ножей керамический имеет две поверхности шершавости.

Одна-с насечками. Она помогает снимать слой металла, вроде заточки ножей. Вторая-гладкая. Она для правки и полировки резаков. Он более нежный, чем стальной.

При неожиданном ударе о керамический мусат или неправильном пользовании им на тесаке не образуются сколы. Если образуются, то незначительные, в малом количестве.

Для заточки резаков из мягкой стали лучше пользоваться керамическим мусатом. Предназначен он в основном для деликатной правки ножа.

Керамический мусат правит тесаки с широкими лезвиями и старенькие изношенные.

Алмазные мусаты для заточки ножей

Самым лучшим мусатом для ножей считается алмазный . Хозяйка за несколько простых движений ножа по мусату без труда выправит затупившийся тесак.

Алмазные мусаты используются для правки и полировки ножей. Не применяются для заточки. Алмазный мусат сделан из твердой хромированной стали, сверху покрыт алмазным песком.

Он овальной формы, что позволяет избежать появления зазубрин на нем. Выбор мусата для кухонного ножа прост. Это алмазный мусат, потому что он вернет к жизни самый тупой тесак, останется острым длительное время.

Чтобы долго сохранить алмазный мусат, нужно промывать его вручную и ни в коем случае не класть рядом с твердыми предметами.

Стальной мусат

 

Смешанные состоят из двух поверхностей-одна гладкая, другая шершавая.

Различаются мусаты также по форме. Они делятся на 2 категории. К первой относятся круглые и овальные. Ко второй-граненные-плоские и четырехгранные. Круглые легкие по весу, а овальные делают процесс правки более удобным.

Плоские обеспечивают близкий линейный контакт, а четырехгранные обладают преимуществами всех мусатов.

Есть еще одно деление мусатов –по применению

1. Бытовые. Они в основном длиной от 18 до 23 см. Это недорогие мусаты.
2. Универсальные-от 26 до 29 см. Они идут в комплекте с качественными резаками. Они подороже.
3. Профессиональные. Они размером 26-36 см. В каждой отрасли свой мусат. Так для мясной разделки применяется более тонкий мусат 32-36 см, а повара используют короткие мусаты-от 26 см.

Как выбрать мусат для ножей будет зависеть от вашей профессии, от предназначения резака.

Как правильно править нож мусатом

Существует несколько методов правки режущего инструмента.

Как править нож мусатом на весу

• Вести можно резаком к рукоятию мусата под углом 20-30 градусов с одной и другой его стороны.
• При этом мусат находиться параллельно полу.
• Можно поставить мусат вертикально.
• Начиная с кончика мусата, передвигать резак плавными движениями к рукояти под углом 20-30 градусов.
• По 4-5 раз с каждой стороны мусата.
• Не забудьте вытереть металлические крошки, оставшиеся на нем.

Но самый легкий способ правки режущего инструмента-проведение им от рукоятки к краю сначала с одной стороны мусата, потом с другой легким нажимом руки. Несколько раз достаточно, чтобы поправить режущую кромку тесака.

Как править нож мусатом с опорой на стол

Можно поставить мусат с упором о твердую поверхность. Резак держим ровно, а мусат склоняем на 20-30 градусов.

Мусаты для заточки ножей купить

Купить мусат для заточки ножей можно в Москве, в Санкт-Петербурге и других городах России. Цена мусатов для ножей варьируется от 360 рублей до 11400 рублей в зависимости от материала, формы и производителя.

Сегодня мы вам поведали, мусат для ножей — что это за такой предмет, рассказали, как поправить нож мусатом и познакомили с ценами на мусаты.

Мусат для правки ножей купите, и у вас всегда будет острый инструмент под рукой.

По функции

Мусат используют только на ножах с прочной, не выкрашивающей кромкой. Клинок у них отличается средней твердостью. Приспособление применяется для правки режущих предметов с твердостью 50-60 HRC. Если она будет ниже 50 единиц по Роквеллу, мусат начнет срезать режущую кромку, он удалит слой металла, окончательно испортив функциональную часть.

Когда твердость лезвия превышает 60 HRC, при затуплении кромка ножа начинает выкрашиваться. Иногда она сплющивается, заминается, но при большой твердости металла мусат не сможет ее исправить. Она просто отколется.

При малой твердости поверхность прибора будет скользить по режущей кромке, не оставляя никаких следов. В этих случаях мусат не используется совсем. Он считается бесполезным инструментом.

Для шлифовки

Для чего нужен мусат для ножей? Практически все купленные ножи требуют доводки лезвия. Такая операция проводится методом шлифования. Этот тончайший процесс позволяет добиться особой остроты режущей кромки. Используя мусат, можно без применения шлифовальных станков получить острое лезвие, которое будет свободно резать лист бумаги. Шлифовальный может быть разных форм:

• круглый;
• плоский;
• трубчатый.

Профессионалы используют этот инструмент для создания и поддержки нужной формы лезвия, а также придания ей максимальной остроты. Таким приспособлением лучше всего обрабатывать кухонные ножи, которые не полностью затупились. Они изготавливаются с мягкими лезвиями. Этот шлифовальный инструмент не способен заточить нож, он может его только поправить.

Для изначальной заточки

Самыми популярными мусатами у профессиональных мастеров стали стальные стандартные инструменты, на поверхности которых имеются насечки. Форма приспособления может быть разной. Каждый мастер выбирает вид, с которым ему легче всего работать.

Чтобы выполнить первоначальную заточку, используют круглые стальные мусаты, имеющие стандартную насечку. Обычно длина инструмента находится в диапазоне 25-30 см. В домашних условиях намного удобнее работать с инструментом длиной 20 см. Стоимость круглых приспособлений ниже граненных, овальных и смешанных инструментов. Поэтому они стали самыми востребованными правильными элементами. Независимо от формы инструмента, его длина всегда должна превышать длину лезвия резака, минимум на 5 см.

Рейтинг лучших мусатов для ножей на 2023 год

Обзор качественных вариантов составлен на основании отзывов покупателей интернет-магазинов кухонных принадлежностей, торговой площадки Яндекс. В зависимости от используемого материала есть три категории: керамика, сталь, алмаз.

Керамические

Мусат керамический синий Flugel (Solingen), 25 см

Цена — 2500 руб.

Изделие произведено известной немецкой компанией «Flugel Solingen».

Отличается равномерным синим цветом стержня круглого сечения.

Ручка черная, пластиковая (полипропилен), круглая. Есть четыре продолговатых углубления для удобного захвата. Вверху ручки находится специальный элемент с круглым отверстием для стального кольца.

Параметры (см):

• длина рабочей части — 25;
• общий размер — 38;
• диаметр керамики 1,4.

Размеры ручки (мм): ширина — 3, длина — 13.

Масса — 250 г Зернистость — 800-1000 зерен.

Гарантийный срок — 1 год.

Преимущества:

• необычные цвета;
• длинный стержень;
• крупный размер частиц;
• можно повесить на стальное кольцо;
• удобно держать;
• гарантийный срок.

Растрескивание:

• высокая цена.

Shimomura ASS-228, керамика, 21 см, белый

Цена — 1440 руб.

Производитель — японский бренд «Шимомура».

Отличается белым цветом всех частей, небольшими размерами. Стержень имеет одинаковый размер по всей длине, круглое сечение, параллельные прямоугольные стороны. Пластиковая ручка соединена с металлической защитой. Сверху есть овальное отверстие для хранения.

Размеры (см): длина общая — 21, стержень — 12, диаметр — 1, ручка — 9. Вес — 100 г.

Зернистость — 600 грит.

Преимущества:

• компактный размер;
• круглые и прямоугольные грани;
• пластиковая ручка, большое отверстие;
• качественный материал;
• восхитительный вид.

Растрескивание:

• белый цвет быстро теряется.

Hatamoto HD-1229C, черно-белый

Цена — 1480 руб.

Товар известной марки «Hatamoto» (Япония).

У него небольшие параметры, белый стержень, большая пластиковая ручка. Столешница — белая циркониевая керамика, равномерное круглое сечение по всей длине. Есть две стороны: гладкая, зубчатая.

Ручка черная, пластиковая, округлой формы. Сверху большая дырочка. Защитный кожух имеет высокие борта.

Характеристики: рабочая поверхность — 127 мм.

Гранулярность очень тонкая.

Размеры блистера упаковки (см): длина — 38, ширина — 11, высота — 3. Вес — 0,125 кг.

Преимущества:

• качественный материал;
• две разные стороны;
• удобная ручка;
• широкая гарда;
• можно повесить.

Растрескивание:

• маленький размер.

Lansky 8″ Ceramic Sharp Stick LSS8CM, бежевый

Стоимость 1660 руб.

Производитель — американская компания «Лански».

Имеет ручку из светлого дерева, длинный цилиндрический стержень круглого сечения.

Деревянная ручка имеет продолговатую форму, плавные линии. Декорирован поперечными линиями верхней и нижней части.

Параметры (мм): длина общая — 315, керамическая часть — 205, диаметр — 7.

Зернистость — 600 грит.

Упаковка: прозрачный пластиковый баллон, красное дно, желтая верхняя крышка.

Преимущества:

• удобно держать;
• хороший вид;
• подходит для многих типов лезвий;
• керамика высокого качества;
• поперечная выемка;
• популярные варианты.

Растрескивание:

• без колец, свисающих отверстий;
• бережное обращение с лакированной поверхностью деревянной ручки.

Samura S-600, керамика, 37.2 см, белый

Цена: 2376-2720 руб.

Производитель — японский бренд «Самура».

Имеет черную ручку, часть из белой керамики.

Ручка пластиковая, круглая. Логотип компании расположен в центре боковой поверхности. Плавные линии, удобная форма, верхняя дырочка.

Размеры (мм): керамическая часть — 254, общая длина — 372, пластиковая ручка — 118, ширина — 47, толщина — 23. Вес — 0,200 кг. Зернистость — 600 грит.

Параметры упаковки (мм): длина — 434, ширина — 110, высота — 5. Вес товара в упаковке — 231 г.

Подходит для металлических материалов с твердостью 58-63 HRC.

Преимущества:

• известный бренд;
• лаконичный дизайн;
• легко держать;
• удобно хранить благодаря специальному отверстию;
• популярные варианты;
• удобная упаковка.

Растрескивание:

• высокая цена.

Стальные

Wusthof Sharpening steel 4474/32, 32 см, черный

Стоимость — 4.990 рублей.

Изготовитель – известная немецкая компания «Wusthof».

Состоит из металлического клинка, пластиковой рукоятки. Клинок – цилиндрическая форма, равномерные насечки. Места без насечек возле рукоятки, верхний кончик. Рукоятка – черная, удлиненная, с плавными краями, переходами. Логотип бренда – верхняя часть. Есть откидное стальное кольцо.

Габариты (мм): длина – 320. Вес – 0,370 кг.

Заточка под углами: 15/20/25/30.

Wusthof Sharpening steel 4474/32, 32 см, черный мусат

Достоинства:

• качественный металл;
• удобно удерживать длительное время;
• легко хранить;
• можно подвесить за кольцо;
• знаменитый бренд.

Недостатки:

• высокая цена.

TRAMONTINA Professional Master 24642/080, 25 см, белый

Стоимость — 1.200 рублей.

Производитель – популярная фирма «TRAMONTINA» (Бразилия).

Отличается светлой рифленой поверхностью, белой рукояткой. Ручка состоит из поликарбоната со стекловолокном. Форма – удлиненная, соединения с гардой. Металлическое кольцо закреплено вверху. Рифленый стержень по все поверхности, кроме блестящего кончика.

Есть сертификат NSF (National Sanitation Foundation).

Габариты (см): общая длина – 41,5, стальная часть – 25, диаметр – 0,9, ручка — 12.

Вес – 0, 291 кг.

Продается в фирменном картонном блистере на стержне изделия.

TRAMONTINA Professional Master 24642/080, 25 см, белый мусат

Достоинства:

• сертифицированный товар;
• качественные материалы;
• привлекательный дизайн;
• можно подвесить за кольцо;
• удобная упаковка.

Недостатки:

• не выявлены.

Tescoma Presto, 34 см, синий

Цена — 1.200 рублей.

Товар производится знаменитой фирмой «Tescoma» (Чехия).

Состоит из синей пластиковой ручки, цилиндрической металлической части. Пластиковая рукоятка имеет удлиненную форму, крупное треугольное отверстие. Длинный стальной клинок заканчивается тупым глянцевым концом.

Параметры (см): общая дина – 34, клинок – 20,3. Масса – 0,180 кг.

Гарантийный срок – 12 месяцев.

Tescoma Presto, 34 см, синий мусат

Достоинства:

• качественный металл;
• популярный бренд кухонных принадлежностей;
• длительный срок работы;
• есть гарантия;
• легко найти место хранения.

Недостатки:

• небольшая гарда.

VICTORINOX Middle Fine Cut Round 7.8333, сталь, 42.5 см, черный

Стоимость — 1.620-2.787 рублей.

Изделие производится популярной компанией «VICTORINOX» (Швейцария).

Имеет лаконичный дизайн: черная рукоятка, стальной рабочий корпус. Металлический клинок с круглым сечением, рифленой рабочей зоной, глянцевыми участками возле гарды, кончика. Пластиковая полипропиленовая ручка округлой формы, удлиненная, с удобными углублениями для пальцев руки. Вверху закреплено откидное металлическое кольцо.

Габариты (мм): длина всего изделия 425, рабочий участок 270.

Средняя зернистость. Масса – 0,360 кг.

VICTORINOX Middle Fine Cut Round 7.8333, сталь, 42.5 см, черный

Достоинства:

• швейцарское качество;
• большие габариты;
• удобно держать;
• практичное кольцо;
• средняя зернистость.

Недостатки:

• не выявлены.

Zwilling J. A. Henckels Twin 32576-211, сталь, 32 см, черный

Цена — 2.450-2.490 рублей.

Товар производится известным брендом «Zwilling J. A. Henckels» (Германия).

Имеет лаконичный вид: серебристый стержень, черную ручку. Материал клинка – углеродистая сталь, форма – цилиндрическая, с круглым сечением. Имеет глянцевые участки возле края, у гарды.

Рукоятка выполнена из ABS-пластика, имеет матовую поверхность, удобную конструкцию, крупное ушко. Передняя поверхность – буквы бренда.

Габариты (см): общая длина – 32, лезвие – 21, ручка – 11. Масса – 0,203 кг.

Рассчитано на стандартную правку, имеет крупную насечку, подходит ножам твердости 62 HRC.

Срок гарантии – 24 месяца.

Zwilling J. A. Henckels Twin 32576-211, сталь, 32 см, черный

Достоинства:

• качественная сталь;
• длительный срок службы;
• удобно хранить;
• приятный материал рукоятки;
• хорошая защита гарды.

Недостатки:

• осторожно ухаживать за пластиком.

Мусаты с алмазным напылением

Алмазные мусаты — это самые твердые изделия для правки. Такой абразив считается самым выраженным, что позволяет обрабатывать даже тупые инструменты. Твердость напыления способна справиться с небольшими зазубринами на режущей кромке.

Lansky Folding Diamond Tapered Rod TR-600

Компактный складной мусат предназначен для серрейторных лезвий. Рифленая ручка предотвращает скольжение и удобна при использовании гаджета. Изделие легкого веса, подходит в качестве карманного аксессуара для походов.

Преимущества:

• удобно брать с собой на дачу или пикник;
• просто пользоваться – справится даже новичок в правке;
• оригинальный дизайн.

Недостатки:

• небольшой люфт в разложенном состоянии;
• высокая стоимость.

Отзывы покупателей

Евгений Карацюба Давно себе искал мусатик, чтобы был хорошего качества. Всегда слышал, что Лански отличается именно этим качеством. Слухи оказались правдивые. У него удобная рукоять, прорезиненная и потом не скользит в руках. Затачиваю как и свои ножи, так и крючки перед рыбалкой.

Alex Отличный мусат. Удобный. Компактный. Точит хорошо.

BergHOFF Ron 3900065

Мусат данной модели удобен в эксплуатации. Рукоятка выполнена таким образом, что обеспечивает безопасный захват. Стальной стержень прочный и износоустойчивый, что позволит пользоваться мусатом длительное время. Алмазное покрытие имеет оптимальную зернистость для быстрой правки.

Преимущества:

• удобно держать в руке;
• быстро правит режущую кромку;
• покрытие очень прочное и не подвержено появлению дефектов.

Недостатки:

• конусная форма ручки;
• отсутствие упора на рукояти.

Отзывы покупателей

Дмитрий Баландин Отлично возвращает остроту ножам за считанные секунды. Удобная ручка, оптимальная зернистость. Всегда под рукой и не нужно доставать электрическую точилку.

Anton N. Не просто равняет кромку, а даже немного подтачивает, по ощущениям.

Flugel Solingen 4810-731 с алмазным покрытием, 23 см

Стильный мусат оптимальной длины подойдет для использования в домашних условиях. Алмазное покрытие выравнивает режущую кромку и доводит лезвия до идеальной остроты. При регулярном использовании ножи всегда будут в рабочем состоянии, что позволит сэкономить на заточке.

Преимущества:

• оригинальный дизайн;
• наличие кольца для подвешивания;
• прочный стержень;
• долгий срок эксплуатации.

Недостатки:

• высокая стоимость.

Отзывы покупателей

Алекс Алекс Качество хорошее, ножи точит замечательно. То, что хотел за эту цену. Товар упакован хорошо.

Василий П. Отлично правит ножи. Если они были у вас хорошо заточены.

Как пользоваться

Чтобы добиться максимального эффекта от инструмента, нужно знать, как им пользоваться. Работа должна выполняться в определенной технологической последовательности:

• на плоскую поверхность кладут полотенце;
• инструмент устанавливается в вертикальном положении. Его кончик должен касаться нескользящей поверхности;
• свободной рукой держат нож, выдерживая угол 15-20 градусов;
• движение резака должно начинаться сверху, медленно опускаясь вниз;
• выдерживается направление: сначала от себя, затем к себе;
• после заточки одной поверхности, операцию повторяют на противоположной стороне. Начинать нужно с основания, заканчивать кончиком лезвия.

Достаточно 4-7 движений по поверхности мусата, чтобы вернуть режущей кромке ее первоначальную остроту. Если пользоваться алмазным приспособлением, достаточно один раз с каждой стороны провести по лезвию.

На весу

Такую заточку ножа обычно показывают профессиональные мастера. За кажущейся легкостью операции, стоит громадный опыт и тренировка. Чтобы заточить нож на весу, необходимо выдерживать угол наклона инструмента в 20 градусов относительно рабочего полотна. Каждое движение должно быть очень быстрым. Однако, не допускается никакого передергивания, излишней спешки. Плавность движения с одновременной быстротой приходит с опытом.

Для заточки на весу необходимо придерживаться определенной последовательности:

• нож, находящийся в руке, устанавливается лезвием вниз на нижнюю часть мусата. Режущая часть резака должна находиться в положении «от себя»;
• лезвие проводится по поверхности мусата «на себя», выдерживая правильный угол;
• движения должны проводиться быстро и легко, без нажима. Этот метод считается опасным, так как лезвие может соскочить и ранить человека;
• делается несколько проводок, затем лезвие переворачивается, операция повторяется.

Чтобы нож на весу свободно резал лист бумаги, необходимо лезвие провести по оснастке примерно 5-6 раз. Это количество касается только резаков, которые поправляют каждый день.

Для заточки сильно затупленного ножа число операций увеличивается в несколько раз. Для заточки нового прибора нужно выполнять операцию с нажимом. Движение выполняется по направлению «от себя». Угол наклона увеличивают до 30 градусов.

Держим точило в левой руке, а нож в правой
Держим под углом 20 градусов
Ведем по направлению к ручке
Повторяем 6-8 раз

С опорой

Этот способ намного проще. Им может воспользоваться даже человек без опыта заточной операции. Приспособление в этом случае опирается на твердую поверхность, например доску. Это помогает проводить работу под правильным углом. Последовательность действий аналогична вышеописанной, однако существуют некоторые отличия:

1. Инструмент упирается в стол строго вертикально.
2. Устанавливается требуемый угол: 20-25 градусов.
3. Лезвие двигается по мусату только перпендикулярно.
4. Основание оснастки, а также ножика, должны касаться в верхнем положении. Кончик соприкасается в самом низу.

Движения выполняются, начиная сверху, постепенно спускаясь. Для перемещения наверх, лезвие нужно обязательно отнимать от инструмента.

Как правильно ухаживать

Приспособление после использования требуется хранить в подвешенном состоянии. Можно повесить на крючок, установить на подставку. Промывка выполняется любым моющим средством, используется мочалка или мягкая губка. Выполнение этих простых правил поможет увеличить срок эксплуатации приспособлений.

Мыть в мыльной воде
Можно обрабатывать наждачкой (только из керамики)

Рекомендации по выбору

По мнению профессионалов самыми лучшими являются мусаты с полированной рабочей поверхностью, на которой можно увидеть собственное отражение:

1. Облегчает работу намагниченный кончик изделия. Он помогает быстро удалить металлическую пыль, осевшую на поверхность ножа.
2. Чтобы не нанести травму пальцам во время работы, между стержнем и ручкой должна быть специальная гарда.
3. Самыми долговечными считаются керамические мусаты. Они отлично точат ножи, снимая минимальный слой металла. Недостаток этих изделий – их высокая хрупкость. После падения или удара по поверхности, может появиться трещина или скол.

Выбирая мусат, необходимо учитывать марку стали, из которой сделан клинок, а также его твердость. Теперь вы знаете, что это такое мусат, и для чего он нужен в быту.

Должна быть гарда для безопасности
Выбирайте намагниченный наконечник
Лучше всего — керамика

Видео